La Rose des Vents: une exploitation produisant du bon Saint Nectaire

Pendant les 3 jours de voyage d'étude en Auvergne, nous avons visité une exploitation laitière à Egliseneuve d'Entraigues (63) (1 100 mètres d'altitude). Nous avons pu découvrir un GAEC parents / fille qui allie tradition et modernité. 

Les 90 vaches Montbéliardes présentes sont nourries exclusivement à l'herbe. Les éleveurs sont d'ailleurs très attachés au bien-être de leurs animaux et ont adopté la méthode "Obsalim" (réglage alimentaire par l'observation). 

Ainsi, ce troupeau bien portant permet de produire 500 000 litres de lait. 70% de cette production vont être transformés en fromages. La majorité de ceux-ci sera vendue à un affineur en "blanc". Le reste est affiné sur place dans des caves naturelles (soit 10 tonnes/an). Les 6 000 fromages sont alors vendus en direct, à la ferme pour valoriser au mieux le produit, lors des visites de l'exploitation. En effet, Céline FAURE et ses parents appartiennent au réseau "accueil paysan".
Nous avons eu la chance de pouvoir rentrer dans la fromagerie. Nous avons aussi pu gouter au fromage affiné pendant 6-8 semaines. Apprécié de tous, nous avons fait des stocks puisque nous sommes revenus en Mayenne avec 54 Saint Nectaires.

A la découverte de la race Aubrac.

Première halte de notre périple auvergnat : Loubeyrat,  village typique situé à 700 mètres d'altitude.

Monsieur Eydieux, un jeune éleveur passionné, nous a accueillis sur son exploitation de 95 ha de prairies. Celles-ci sont valorisées par un troupeau de 46 vaches de race Aubrac.


L'Aubrac est une vache de taille
moyenne qui a l'avantage d'être très robuste. Elle se reconnait facilement avec sa robe froment. Ses muqueuses, le toupet de sa queue, ses onglons, le contour des ses oreilles et le bout des cornes en forme de lyre sont noirs. De plus, l'Aubrac est une race allaitante rustique qui possède de nombreuses qualités d’élevage. En effet, c’est une race facile à élever, efficace pour la production de viande. De plus, la race s’adapte parfaitement à des conditions climatiques extrêmes. Le vêlage est facile et ne nécessite, dans la plupart des cas, aucune aide. Son gabarit modéré et ses aplombs solides en font une bonne marcheuse apte aux déplacements. Enfin, la vache Aubrac allaite son veau jusqu’au sevrage à 8-9 mois car son potentiel laitier est suffisant pour élever son veau sans complémentation alimentaire.

Mais bon assez de compliments ! N'oublions pas que les représentantes de cette race sont nos concurrentes directs dans la catégorie "vaches allaitantes petits effectifs".

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Visite au GAEC Lillavoix à Grazay

Dans le cadre des portes ouvertes de l'Agriculture Durable (organisées par le CIVAM AD), nous avons visité le GAEC LILLAVOIX. C'est une exploitation de 90 ha en agriculture biologique située à Grazay (nord Mayenne). Elle produit 325 000 litres de lait pour la fromagerie d'Entrammes (laiterie Bio du Maine) avec des vaches de toutes races mais principalement de la normande.

Sur place, nous avons participé, avec des élèves d'autres lycées de la Mayenne, à différents ateliers : "la haie,  un milieu de vie à préserver", "la gestion d'un système herbager pâturant", "Réduction des produits phytosanitaires" et "le diagnostic de durabilité de l'exploitation". 

Les exploitants, Ana et Gilles BRIDIER, nous ont exposé leurs objectifs concernant leur système. Ils recherchent l'autonomie fourragère en optimisant le pâturage mais surtout ils veulent se rémunérer à une juste valeur sans dépendre de l'extérieur. Ceci passera par une maîtrise des charges et la production d'un lait de qualité. 

Ces jeunes exploitants ont su nous faire part de leur passion et de leurs convictions. Un bon moment de partage d'idées.

Une exploitation en conversion Agriculture Biologique analysée par les terminales CGEA.

Dans le cadre de leur formation, les élèves de terminale C.G.E.A. (Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole) ont visité une exploitation agricole, à Coudray en Mayenne. Cette visite doit déboucher sur l'élaboration d'un diagnostic.

 

Cette exploitation de 95 ha est en conversion bio. Elle comprend un atelier laitier de 50 vaches laitières de race Montbéliarde et une activité poules pondeuses plein air. Un nouveau bâtiment de 220 m² abrite 250 poules. Les 1 600 œufs produits par semaine sont tous vendus en direct à des cantines scolaires, des restaurateurs mais aussi aux particuliers.

Les 450 000 litres de lait sont produits grâce aux productions végétales de l'exploitation et l'exploitant expérimente aussi les choux et les betteraves pour l'alimentation de ses vaches laitières. 

Ce G.A.E.C. mari-femme est récent (2014) et les installations sont encore en cours d'adaptation. Mais, ces jeunes exploitants passionnés devraient rapidement atteindre leur objectif de travailler dans de bonnes conditions. Nous leur souhaitons tous nos vœux de réussite.

Une semaine pour apprendre les règles de sécurité.

Du 3 octobre au 8 octobre 2016, les élèves des classes de seconde Productions et de CAP Agricole 1ère année ont pu participent à l'EIE (Enseignement à l'Initiative de l'Etablissement) Sécurité-Sant.

Cette opération comprend différents ateliers sur lesquels les élèves tournent. La premier activité consiste à connaitre les différents composants du tracteur et ses principaux points d'entretien. La seconde activité est basée sur la manipulation du matériel et les règles de sécurité à respecter. La troisième activité présente les dangers liés à l'utilisation des produits phytosanitaires (avec la participation de la chambre d'agriculture de la Mayenne). De même, la M.S.A. et le Groupama alertent les jeunes sur les risques occasionnés par le matériel sur la route et donc l'importance de la sécurité routière. Enfin, Le G.D.S.  (Groupement de Défense Sanitaire) aborde les règles à suivre dans la manipulation des bovins.

Au bout de cette semaine, tous les élèves passent un petit examen qui certifiera qu'ils sont aptes (ou pas) à conduire un tracteur en toute sécurité.

Le sommet de l'élevage

Nous sommes allés au grand rendez-vous européen des professionnels de l’élevage : le sommet de l’élevage, à Clermont-Ferrand (63). Cette année le sommet fêtait son 25ème anniversaire avec 1 400 exposants, 85 000 visiteurs professionnels et près de 2 000 animaux. La race Charolaise était à l'honneur avec le concours national qui se déroulait dans le zénith de Clermont-Ferrand . C'est la première race allaitante en France et en Europe. Elle est reconnue dans le monde entier pour ses qualités de viande, sa capacité d'adaptation et ses qualités maternelles.

Nous avons pu également assister à une représentation de travail de chevaux de trait, à une démonstration de chiens de troupeau avec des brebis et des oies. 

Enfin, nous avons pu admirer le matériel exposé.

Les poulets sont revenus

Après une année d'absence, le projet "poulets" revient. En effet, dans le cadre des E.P.I. de la classe de 3ème,  200 poulets jaunes sont arrivés lundi 26 septembre. 

Ce sont des volailles démarrées de 5 semaines. Leur alimentation est composée d'aliment acheté et de blé. Elles seront nourries, paillées, pesées par les élèves de 3ème pendant 10 semaines avant d'être abattues. Ces poulets seront vendus aux membres du personnel du lycée et aux parents d'élèves.

Passage de relais

C'est avec un peu de nostalgie mais aussi de fierté que les membres de l'équipe du TNLA 2016 (les "Maine & Cow") nous ont confié Gazette et Haurade. nous la nouvelle équipe (TNLA 2017).

Voilà, l'opération est officiellement lancée. Nous avons tout de suite pris nos marques sans hésitation, contents de prendre en main nos 2 vaches Rouge des Prés. Celles-ci ont d'ailleurs très bien coopéré (y compris pour la photo) et de toute façon nous savions que nous pouvions compter sur "les anciens" en cas de problème. Leurs conseils ont aussi été les bienvenus.

Lancement officielle du TNLA 2017, en présence de M. REVOLLON proviseur du LPA et de Hugues LECOMTE salarié de l'exploitation chargé du troupeau allaitant.

Stage d'intégration pour la classe de Troisième

Visite de l'exploitation laitière de M.THUAU

Les élèves de Troisième étaient en journées d'intégration du mercredi 14 au vendredi 16 septembre. Deux nuits en gîte rural et au programme, visites et activités sportives pour apprendre à mieux connaître ses camarades de classe. En effet, durant ces trois jours, le groupe a visité une ferme équestre et une exploitation laitière qui a des Montbéliard, la pisciculture du lycée et le refuge de l'Arche.

Au retour, les élèves ont réalisé des panneaux (exposés dans le hall) pour partager leur expérience avec le reste du lycée.

Nettoyons la nature !!

Les élèves de la classe de seconde Conseil Vente ont participé au projet appelé " Nettoyons la nature".

Cette opération a été créée en 1997. Elle consiste à proposer, chaque année, à des volontaires de tout âge, d'agir en faveur de la nature. La nouvelle action, version 2016, a eu lieu vendredi 23 septembre.

Aussi, les 34 représentants du LPA ont emprunté le trajet de la voie verte de Château-Gontier à Bourg-Philippe pour ramasser les déchets qui pouvaient joncher les bas-côtés en particulier aux abords de la mare située dans la ZAC de Terre Rouge et sur le parking de la maison forestière de Chemazé.
Une vingtaine de sacs poubelles ont été remplis. Malheureusement, difficile de s'en débarrasser car rien n'avait été prévu par les organisateurs pour récupérer la "collecte" :)

Portrait du nouveau directeur de l'exploitation agricole du LPA

 Bertrand SUFFISSAIS, le nouveau directeur d'exploitation du LPA

Bertrand SUFFISSAIS a été nommé sur le poste de directeur de l'exploitation agricole (DEA) du L.P.A,. le 1er septembre dernier en remplacement de Ainhoa CLOUE-SOLA.  Auparavant, il assurait cette fonction au lycée agricole du Robillard à Saint-Pierre-sur-Dives, en Normandie .

Alors, pourquoi le lycée agricole du Haut Anjou ?
" J'ai été particulièrement attiré par la production porcine en agriculture biologique du lycée. De plus, je voulais travailler dans une plus petite structure pour avoir le temps d'aller sur le terrain."

Cette passion de l'agriculture lui vient de ses parents car ils étaient agriculteurs. Ils avaient une exploitation de polyculture élevage. Mais M. SUFFISSAIS ne pouvait pas reprendre cette ferme car elle était trop petite.

Pour notre nouveau DEA, il est très important d'avoir un outil pédagogique intéressant et accessible car de nombreux élèves y font des TP et c'est sans compter tous ceux qui aiment donner un coup de main le mercredi après-midi. Directeur d'exploitation est un métier qui demande beaucoup de responsabilités. Mais, la préoccupation principale reste la sécurité des élèves.

Bertrand SUFFISSAIS a 48 ans et il est ravi d'avoir été nommé dans notre lycée qu'il trouve familial et convivial.